香港國際美酒展發掘新消費趨勢

2017年10月30日 – 頂尖葡萄酒權威李志延葡萄酒大師指出，層次細節豐富的葡萄酒、再發現的稀少葡萄品種及重視鹹鮮味(unami)的食物搭配於亞洲品酒者之間蔚然成風。

香港國際美酒展將於11月9至11日在灣仔香港會議展覽中心舉行，並首次以實踐課程探討葡萄酒消費趨勢，而課程由李志延葡萄酒大師和Steve Charters葡萄酒大師授課。亞洲葡萄酒學院是專為買家、貿易商、釀酒師及愛酒之人而設的三小時課程。課程的基礎是李志延及Steve Charters於香港理工大學酒店及旅遊管理學院教授的國際葡萄酒管理碩士學位課程核心教學內容。

香港理工大學酒店及旅遊業管理學院專業應用教授（酒類）李志延教授表示：「我們計劃在三小時內教授六小時的大學程度教材，讓參與者對葡萄酒及亞洲葡萄酒消費者的認識更進一步。」

「對有經驗的葡萄酒消費者來說，亞洲葡萄酒學院會發掘他們的優點及有待改進之處，並讓他們有機會更深入了解消費者趨勢。焦點主要是葡萄酒消費趨勢，而我希望亞洲葡萄酒學院能讓專業人士窺探未來動向。」

香港國際美酒展的登記來賓可享受特別折扣報名參加亞洲葡萄酒學院。課程包含兩節，各長達90分鐘，主題分別為「當代葡萄酒消費與市場動向」和「新興葡萄酒趨勢與品酒之道」。學員完成兩個環節後將獲頒發參與證書。

追求正宗佳釀

今屆美酒展吸引了世界各地的葡萄酒產區、酒類商會及政府組織等踴躍組織逾30個展館，推廣特色美酒，當中法國香檳釀造者協會、美國南方貿易委員會、俄羅斯出口中心、毛里求斯企業協會、葡萄牙農民聯合會、葡萄牙塞圖巴爾半島的葡萄酒，以及羅馬尼亞葡萄酒協會均首次組織地區展館。

美酒展亦將迎來馬來西亞、毛里求斯、羅馬尼亞、塞爾維亞和烏克蘭首次參展的酒商。李志延教授認為這一趨勢反映新一代消費者湧現──千禧世代。「我認為千禧世代購買葡萄酒推動葡萄酒趨勢的變更。人們對於正宗地道的葡萄酒有需求，包括對造酒事業充滿熱忱的小型產酒商有機釀造的葡萄酒。」

探索新鮮口味

李志延教授提出，來自東歐及中歐的葡萄酒將大受歡迎。她認為，斯洛文尼亞、格魯吉亞、奧地利和希臘的酒莊很可能是這一趨勢的先驅。她說：「各位應留意全球各地氣候較冷地區，如釀造精良實惠的紅白葡萄酒的智利沿岸地區及阿根廷高海拔葡萄酒莊。」

然而，了解亞洲消費者今時今日的需求，與地區美食搭配，兩者可說是密不可分。李志延教授表示︰「秘密在於鮮味。亞洲人喜歡鮮味，鮮味是100多年以前日本一位科學家發現的第五種味道。他們對味道精細、層次豐富、味道均勻而且極具深度的葡萄酒情有獨鍾。」

香港在國際上的地位

根據歐睿國際估計，於2016年至2021年，亞洲對葡萄酒的需求將每年按8.5%增長。在中國內地，葡萄酒銷售同期將每年按10%增長。李志延教授表示︰「大部分中國內地消費者剛開始接觸葡萄酒。他們對葡萄酒的了解有限，並希望在和睦的環境下學習如何選擇佳釀、如何辨認標籤及學習有關葡萄酒的知識。」

香港特區政府於2008年撤銷所有與葡萄酒稅有關的清關及行政管制措施，讓本港發展成為世界葡萄酒貿易及分銷中心。自2015年11月起，專為經香港輸往中國內地的葡萄酒即時通關便利措施，已擴展至北京、天津、上海、廣州及深圳關區內所有口岸。葡萄酒拍賣、零售、餐飲、運輸、儲存服務和教育等業務蓬勃發展，支持香港在葡萄酒貿易及分銷的領導地位。

香港是一個葡萄酒免稅港，空運交通網絡四通八達，儲存設施完善，備受環球酒業垂青，視為最具成本效益的集散中心，來自世界各地的葡萄酒商都致力透過香港開拓亞洲及中國市場。

全港活動

香港國際美酒展舉行期間，大會將舉辦「Hong Kong Wine Journey」全城推廣活動，逾90項活動將於11月份上演，包括「醇酒佳餚完美搭配菜式」、於指定餐廳專享免開瓶費優惠、品酒班和專題遊等。詳細資料請參考Hong Kong Wine Journey網站。

香港國際美酒展把11月11日最後一天設定為公眾日，屆時將開放予18歲或以上的公眾人士，每位入場費為200港元，持有有效門票的入場人士將獲贈Lucaris水晶酒杯一隻，數量有限，送完即止。

展覽網頁：www.hktdc.com/hkwinefair/tc

Hong Kong Wine Journey活動網頁：www.hktdc.com/hkwinejourney

Asia Wine Academy亞洲葡萄酒學院：http://hkwinefair.hktdc.com/dm/2017/asia_wine/1st_edm/index_en.html

傳媒查詢

香港貿發局傳訊及公共事務部

屈潔茵                        電話：2584 4554                     電郵：agnes.ky.wat@hktdc.org

香港貿發局新聞中心︰http://mediaroom.hktdc.com/tc

香港貿易發展局簡介

香港貿易發展局（香港貿發局）成立於1966年，是致力為香港商界創造機遇的法定機構，在世界各地設有40多個辦事處，其中13個在中國內地，推廣香港作為通往中國內地、亞洲，以至世界各地的營商平台。香港貿發局與商界同行50載，通過舉辦國際展覽會和會議，以及商貿考察團，協助企業尤其是中小企業拓展內地及環球市場。此外，香港貿發局透過產品雜誌、研究報告，以及包括新聞中心在內的數碼平台，發佈最新的市場和產品資訊。有關香港貿發局的其他資訊，請瀏覽www.hktdc.com/aboutus/tc 。