「夏季採購匯 | 網上展」網上論壇

2020年8月5日 ─ 新冠肺炎全球蔓延，令網購大行其道。由香港貿易發展局(香港貿發局)舉辦的「夏季採購匯 | 網上展」現正舉行，大會於日前(7月31日)在網上舉辦「顛覆與重塑─零售業市場新趨勢」研討會，邀得歐睿國際分析師梁孔嘉，以及Really Design總監莫允信剖析零售新趨勢。他們指，要掌握未來零售的新趨勢，重點在於了解目標客群，並透過大小數據分析，創造獨特的顧客體驗。

千禧代 vs Gen Z

市場調查公司歐睿國際分析師梁孔嘉把未來的時間點指向2030年，並請在線與會者一起想像屆時主要消費群的特徵，從而掌握未來的零售新趨勢。如何想像？假設今天的主要消費群是20至39歲，亦即是千禧代 (Millennials)；同一消費群在今天就是10至29歲，也即是Gen Z。

鎖定消費群，就要了解他們的需要。梁孔嘉認為，可以把千禧代和Gen Z並列作分析，皆因他們有共同的性格特質，但亦有相異之處。例如，兩個組群都生於科技年代，擁抱個人主義 (individualistic) 及公民意識 (socially responsible)，並且思想開放 (open-minded) ，但性格務實 (pragmatic)；然而，兩組群不同之處在於，千禧代是熟悉科技，Gen Z 則與科技一起長大 (digital native)，而且更接受多元文化，包括性別(gender)及種族(ethnical)多元。她又提到，Gen Z 傾向遲婚，以現在今天結婚中位數為29歳計，這組群傾向30歲後才組織家庭。

與會者當然想問：「如何吸引Gen Z ？」梁孔嘉以2015年 Tom Ford 推出男士唇膏系列 Boys 為例解釋，正因 Gen Z 接納性別多元，加上韓國K Pop文化盛行，不但女士愛美，男士亦然，所以Tom Ford的Boys 系列，可說是瞄準新市場，而其後亦有不少品牌如 Chanel等亦有推出男士化粧品系列。

擁抱多元文化  關注社會

梁孔嘉又指，外國不少品牌的廣告，已重塑女士的形象，例如Heineken最新的廣告就顛覆雞尾酒 (女士) 和啤酒 (男士) 的性別定型，以回應新世代的消費訴求。她亦指，同性伴侶和同性婚姻，以至多國籍的家庭，都將在Gen Z 世代愈見普遍。

另一大主題則是新數碼的應用。梁孔嘉形容，Gen Z 與科技一起成長，所以新科技的應用更需要與生活結合。她舉 Amazon 的Echo Look為例指，該鏡頭不但接駁IoT系統，其中一項功能是可以透過人工智能(AI)數據分析，因應不同場合提供穿搭 (outfit) 建議。她提到，在香港屈臣氏集團就已在個別分店設置人工智能美粧專櫃，可以透過AI 試用化粧品，甚至分析皮膚問題，從而推薦適合的彩妝及護膚品，甚至即時完成購買。

她總結指，要刺激GenZ的消費欲，不妨留意以下兩點：其一是物有所值的重要性；其二是除了關注環保 (environmental friendly)，亦要重視社會 (emotional friendly)，以至二手物品 (即共享經濟) 愈見有市場，而零浪費、捐贈予弱勢社群等議題，都值得融入長遠的營商理念中。

小數據不可忽略

Really Design總監莫允信亦認同，了解未來顧客的需要，是掌握零售新趨勢的關鍵。他提到，大數據 (big data) 無疑是有助營商者掌握客群消費習慣及模式，但亦不可忽略小數據 (small data)。何謂小數據？「早在15年前，便利店每日都有無數顧客，他們進入消費的記錄，就是小數據，只要好好利用，就可以聯繫顧客。」他舉 Netflix 為例指，該頻道除了收集搜尋次數、評分等大數據外，也會掌握訂閱者的喜好等資料，從而提供更適合的選項。

眾所周知，AI 是指 Artificial Intelligence (人工智能)，但莫允信就引用LVMH前北美主席Pauline Brown提出的 Aesthetic Intelligence (美學智能) 指，與新世代顧客的連結是透過感官、美學，要從人性化角度出發。他舉Heinz 蕃茄醬為例指，早期的直身樽，往往無法倒出蕃茄醬，後來改為倒轉兼中間可按壓的設計，就是人性化的考慮，並創造獨特的消費體驗。

人性化角度出發

他又舉 Walmart 為例指，雖然透過供應鏈的效率，該店同一貨種提供多元選擇給顧客，但卻發現過多選擇，令消費者反而難以作出購物決定，所以後來作出小改變，就是減少選擇，另外又把貨架高度降低，令顧客對店內貨種一目了然。「從人性化角度出發，幫助了顧客，為他們帶來更好的購物體驗，就能拉近與他們的距離。」

莫允信再舉純素植物omnipork新餐肉為例指，在市場推廣上，嘗試推介創新的食譜，鼓勵在家煮食，取代冷藏豬肉，都為消費者帶來獨有的體驗。他亦提供掌握未來零售趨勢的貼士：「產品要有獨特性，不要隨波逐流，要有自己認同的理念。」

圖片下載：https://bit.ly/39RdMP9

「夏季採購匯 | 網上展」於即日起至8月7日舉行，是香港貿發局首個匯聚九項商貿展的網上展覽，迎來超過1,300家展商，呈獻燈飾、電子產品、資訊科技、醫療及保健產品、家庭用品、家紡品、時裝、禮品及印包產品等，讓全球買家補充庫存，協助中小企在「疫」境中迎接商機。

「夏季採購匯 | 網上展」網頁：https://ssw.hktdc.com/tc/

研討會登記：https://ssw.hktdc.com/tc/intelligence-hub.html

「夏季採購匯 | 網上展」宣傳短片：https://bit.ly/2ZYiwiG

香港貿發局新聞中心：http://mediaroom.hktdc.com/tc

#編輯垂注：考慮到新冠病毒疫情的影響，香港貿發局調動展覽及會議舉行日期，並繼續通過各種渠道為企業創商機。有關活動安排，詳參：https://bit.ly/2BbhSVh

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香港貿易發展局(香港貿發局)是於1966年成立的法定機構，負責促進、協助和發展香港貿易。貿發局在世界各地設有50個辦事處，其中13個設於中國內地，致力推廣本港作為雙向環球投資及商業樞紐。 香港貿發局通過舉辦國際展覽會、會議及商貿考察團，為企業(尤其是中小企)開拓內地和環球市場的機遇。香港貿發局亦通過產品雜誌、研究報告和數碼資訊平台，提供最新的市場分析和產品資訊。有關香港貿發局的其他資訊，請瀏覽www.hktdc.com/aboutus/tc。