「夏季採购匯 | 网上展」网上论坛

2020年8月5日 ─ 新冠肺炎全球蔓延，令网购大行其道。由香港贸易发展局(香港贸发局)举办的「夏季採购匯 | 网上展」现正举行，大会于日前(7月31日)在网上举办「颠覆与重塑─零售业市场新趋势」研讨会，邀得欧睿国际分析师梁孔嘉，以及Really Design总监莫允信剖析零售新趋势。他们指，要掌握未来零售的新趋势，重点在于了解目标客群，并透过大小数据分析，创造独特的顾客体验。

千禧代 vs Gen Z

市场调查公司欧睿国际分析师梁孔嘉把未来的时间点指向2030年，并请在线与会者一起想像届时主要消费群的特徵，从而掌握未来的零售新趋势。如何想像？假设今天的主要消费群是20至39岁，亦即是千禧代 (Millennials)；同一消费群在今天就是10至29岁，也即是Gen Z。

锁定消费群，就要了解他们的需要。梁孔嘉认为，可以把千禧代和Gen Z并列作分析，皆因他们有共同的性格特质，但亦有相异之处。例如，两个组群都生于科技年代，拥抱个人主义 (individualistic) 及公民意识 (socially responsible)，并且思想开放 (open-minded) ，但性格务实 (pragmatic)；然而，两组群不同之处在于，千禧代是熟悉科技，Gen Z 则与科技一起长大 (digital native)，而且更接受多元文化，包括性别(gender)及种族(ethnical)多元。她又提到，Gen Z 倾向迟婚，以现在今天结婚中位数为29歳计，这组群倾向30岁后才组织家庭。

与会者当然想问：「如何吸引Gen Z ？」梁孔嘉以2015年 Tom Ford 推出男士唇膏系列 Boys 为例解释，正因 Gen Z 接纳性别多元，加上韩国K Pop文化盛行，不但女士爱美，男士亦然，所以Tom Ford的Boys 系列，可说是瞄准新市场，而其后亦有不少品牌如 Chanel等亦有推出男士化粧品系列。

拥抱多元文化  关注社会

梁孔嘉又指，外国不少品牌的广告，已重塑女士的形象，例如Heineken最新的广告就颠覆鸡尾酒 (女士) 和啤酒 (男士) 的性别定型，以回应新世代的消费诉求。她亦指，同性伴侣和同性婚姻，以至多国籍的家庭，都将在Gen Z 世代愈见普遍。

另一大主题则是新数码的应用。梁孔嘉形容，Gen Z 与科技一起成长，所以新科技的应用更需要与生活结合。她举 Amazon 的Echo Look为例指，该镜头不但接驳IoT系统，其中一项功能是可以透过人工智能(AI)数据分析，因应不同场合提供穿搭 (outfit) 建议。她提到，在香港屈臣氏集团就已在个别分店设置人工智能美粧专柜，可以透过AI 试用化粧品，甚至分析皮肤问题，从而推荐适合的彩妆及护肤品，甚至即时完成购买。

她总结指，要刺激GenZ的消费欲，不妨留意以下两点：其一是物有所值的重要性；其二是除了关注环保 (environmental friendly)，亦要重视社会 (emotional friendly)，以至二手物品 (即共享经济) 愈见有市场，而零浪费、捐赠予弱势社群等议题，都值得融入长远的营商理念中。

小数据不可忽略

Really Design总监莫允信亦认同，了解未来顾客的需要，是掌握零售新趋势的关键。他提到，大数据 (big data) 无疑是有助营商者掌握客群消费习惯及模式，但亦不可忽略小数据 (small data)。何谓小数据？「早在15年前，便利店每日都有无数顾客，他们进入消费的记录，就是小数据，只要好好利用，就可以联繫顾客。」他举 Netflix 为例指，该频道除了收集搜寻次数、评分等大数据外，也会掌握订阅者的喜好等资料，从而提供更适合的选项。

众所周知，AI 是指 Artificial Intelligence (人工智能)，但莫允信就引用LVMH前北美主席Pauline Brown提出的 Aesthetic Intelligence (美学智能) 指，与新世代顾客的连结是透过感官、美学，要从人性化角度出发。他举Heinz 蕃茄酱为例指，早期的直身樽，往往无法倒出蕃茄酱，后来改为倒转兼中间可按压的设计，就是人性化的考虑，并创造独特的消费体验。

人性化角度出发

他又举 Walmart 为例指，虽然透过供应链的效率，该店同一货种提供多元选择给顾客，但却发现过多选择，令消费者反而难以作出购物决定，所以后来作出小改变，就是减少选择，另外又把货架高度降低，令顾客对店内货种一目了然。「从人性化角度出发，帮助了顾客，为他们带来更好的购物体验，就能拉近与他们的距离。」

莫允信再举纯素植物omnipork新餐肉为例指，在市场推广上，尝试推介创新的食谱，鼓励在家煮食，取代冷藏猪肉，都为消费者带来独有的体验。他亦提供掌握未来零售趋势的贴士：「产品要有独特性，不要随波逐流，要有自己认同的理念。」

图片下载：https://bit.ly/39RdMP9

「夏季採购匯 | 网上展」于即日起至8月7日举行，是香港贸发局首个匯聚九项商贸展的网上展览，迎来超过1,300家展商，呈献灯饰、电子产品、资讯科技、医疗及保健产品、家庭用品、家纺品、时装、礼品及印包产品等，让全球买家补充库存，协助中小企在「疫」境中迎接商机。

「夏季採购匯 | 网上展」网页：https://ssw.hktdc.com/tc/

研讨会登记：https://ssw.hktdc.com/tc/intelligence-hub.html

「夏季採购匯 | 网上展」宣传短片：https://bit.ly/2ZYiwiG

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