专家探讨茶产业可持续发展

	香港公平贸易联盟董事及创会主席梁佩凤表示，部分发展中国家的茶农长期受压，工作环境恶劣，幸而当地政府及市民开始关注公平贸易的重要，情况才获得改善。
	佳力高试验中心有限公司技术总监李树恆于研讨会上，集中探讨茶叶产品如何透过有机种植认证及安全性认证推动可持续发展。

2014年8月16日 – 第6届香港国际茶展于8月14至16日在香港会议展览中心举行。大会于展览期间举办「茶产业可持续发展的未来方向 ─ 有机茶及公平贸易」研讨会，深入探讨如何透过有机茶及公平贸易，促进茶产业可持续发展。

香港公平贸易联盟董事及创会主席梁佩凤表示，市场讲求自由贸易，但对小农来说，未必真正「自由」，更影响其可持续性：「小农往往没有议价能力，加上不公平的国际贸易协定和操作，农民有时甚至要以低于成本价出售产品。」她形容，在此情况下，贫穷国家农民的一切努力付诸流水，影响生计，农民或会因而过度使用农药，破坏环境。

梁佩凤指出：「公平贸易让农民得到合理回报，令他们可以在农村安居之余，也有能力保护环境，照顾农田和产品质素，促进可持续发展。 」此外，公平贸易为农民确立农产品的最低价值下限，同时争取进口商直接向农民採购。农民可组织公平贸易委员会，凝聚力量，保障自身利益，免被欺压。

她形容，部分发展中国家如印度、斯里兰卡和南非等，茶农长期受压，其工作环境恶劣，幸而当地政府及市民开始关注公平贸易的重要，情况才获得改善，例如印度大吉岭地区，农民能自行组织公平贸易委员会，捍卫农产品价格，并成立基金，令农民得到更多教育机会。

国际公平贸易组织(Fairtrade International)年报指，2012年全球公平贸易认证产品的销售额超过480亿港元，相信未来将持续上升，而主要销售产品包括咖啡、糖、可可、香蕉、茶叶等。

至于香港人对公平贸易产品是否热衷，梁佩凤引述其联盟于2012年在香港进行的问卷调查指， 受访者购买公平贸易产品的习惯，平均是半年(26.5周)一次，平均消费87港元。她坦言，于香港推行公平贸易面对一定挑战，其一是租金高企，阻碍公平贸易商扩充零售点；另外，进口公平贸易产品或未迎合本地消费者口味，例如进口巧克力太甜。「不过，我们喜见越来越多青少年关注公平贸易的重要性，企业也越来越着重社会责任，期望社会进一步支持公平贸易产品，促进茶叶及其他产品的可持续发展。」

佳力高试验中心有限公司技术总监李树恆于研讨会上，集中探讨茶叶产品如何透过有机种植认证及安全性认证推动可持续发展。他表示，有机食品有助保护环境，加强地球资源的可持续性；可是单靠表面，消费者未能全面了解食品是否「有机」，必须透过审核食品生产程序方能确定，「通过认证的产品，可获发认证标志，有助建立统一及具认受性标准，促进有机食品的持续发展。」

李树恆介绍了有机种植认证审核程序及一般审核要求，例如茶园土地转型期要求，以及其他要求包括茶农只可使用对生态无害及规范的肥料；不可以人类排泄物为肥料；土壤、灌溉水和茶叶产品的重金属和残余农药不可超出安全标准等。

李树恆透露，有关茶叶安全性认证，审核以每一批次茶叶产品计算，审核大约三个工作天；至于有机种植认证，首次认证审核需约六至八个工作天。随后每六个月进行一次监督审核，约需三个工作天。每天收费约6,000至 8,000港元，不包括检测费用。

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